• ENDIVES FONDANTES

    ENDIVES À LA BIÈRE

    ENDIVES FONDANTES

    Une Recette  très très légère

    C'est la pleine saison de l'endive,elle apporte

    très peu de calories et contribue à la satiété.

     L’endive accompagnent parfaitement

    les viandes blanches,le gibier

    (son amertume contraste et relève le goût plus fort du gibier),

    les poissons et les coquilles Saint-Jacques.

    Un plat vite fait mais bien fait !!!

    ENDIVES À LA BIÈRE

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    600g d'endives (chicon)perle du Nord

    1 échalote

    1 c à c de vergeoise

    1 c à c  de beurre

    12cl de bière

    sel,cinq baies

    ENDIVES À LA BIÈRE

    PRÉPARATION:

    Éplucher,couper les échalotes finement 

    Les faire suer dans une poêle avec le beurre à feu doux

    • Laver les endives évider le pied
    • Émincer
    • Ajouter-les aux échalotes
    • CUISSON:5min,(couvrir)

    ENDIVES À LA BIÈRE

    Saupoudrer de vergeoise

    Mélanger

    Verser la bière

    Assaisonner

    CUISSON:15 min (sans couvrir)  

    Servez chaud...

    ENDIVES À LA BIÈRE

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