ENDIVES FONDANTES

Une Recette  très très légère

C'est la pleine saison de l'endive,elle apporte

très peu de calories et contribue à la satiété.

 L’endive accompagnent parfaitement

les viandes blanches,le gibier

(son amertume contraste et relève le goût plus fort du gibier),

les poissons et les coquilles Saint-Jacques.

Un plat vite fait mais bien fait !!!

INGRÉDIENTS:2 personnes

600g d'endives (chicon)perle du Nord

1 échalote

1 c à c de vergeoise

1 c à c  de beurre

12cl de bière

sel,cinq baies

PRÉPARATION:

Éplucher,couper les échalotes finement 

Les faire suer dans une poêle avec le beurre à feu doux

Laver les endives évider le pied

Émincer

Ajouter-les aux échalotes

CUISSON:5min,(couvrir)

Saupoudrer de vergeoise

Mélanger

Verser la bière

Assaisonner

CUISSON:15 min (sans couvrir)  

Servez chaud...

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