DIOTS DE SAVOIE À LA TOMATE

Recette au Cook Processor

Une assiette généreuse, complète et délicieuse

avec de véritables Diots de Savoie

(Saucisses à cuire Fumé à l'Ancienne)

Autrefois,fabriquée avec le reste

de viande de porc et de légumes,

le Diot était la saucisse du pauvre

J'ai utilisé la marque "Henri Raffin",une charcuterie familiale implantée au cœur des Alpes

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 Diots de Savoie(Fumé à l'Ancienne)

1 oignon(épluché et coupé en 4)

2 gousses d'ail(épluchés et coupés en 2)

2 tomates (lavées et coupées en petits morceaux)

1 petite boîte de tomates pelées(240g)

1 bouillon Kub dégraissé de Bœuf+10cl d'eau chaude

1 carré de sucre

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

thym

2 feuilles de laurier

basilic sécher ou frais pour parsemer à l'assiette

PRÉPARATION:

Versez 1l d'eau dans la cuve+1 pincée de sel

Mettez les diots

Fermez le couvercle

Effectuez le mode Manuel

Réglez la Température sur 120°C et la Durée 15min ,"Start"

Ouvrez le couvercle

Égouttez les Diots(Réservez)

Nettoyez la cuve

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail

Fermez le couvercle.

Appuyez 3 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive

Fermez le couvercle

Sélectionnez "Frire" P3,(130°C ,3min),

(bouchon ouvert),"Start"

Ouvrez le couvercle

Raclez les parois avec la spatule

Ajoutez le reste des ingrédients+les Diots

(coupés en deux)

Fermez le couvercle

Sélectionnez,Mijoter,P3,(120°C,15min),I(intermédiaire)2,"Start"

Ouvrez le couvercle

Salez,poivrez à votre goût

Parsemez de basilic

Servez

Vous pouvez accompagner,ces Diots à la tomate 

avec une bonne purée maison,du riz ou des pâtes...

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