• CRÊPES SALÉES AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS FUMÉS

    CRÊPES SALÉES AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS FUMÉS

    CRÊPES SALÉES AUX CHAMPIGNONS

    ET AUX LARDONS FUMÉS

    On se retrouve entre amis ou en famille autour d'une montagne de crêpes souvent,

    il y en a pour tous les goûts ,

    mais aujourd'hui c'est aux champignons,fromage et lardons fumés 

    La recette de la pâte  crêpe, je la prépare toujours simple ni sucré ,ni salé 

    car je peux la finir le lendemain  au petit déjeuner avec de la bonne confiture maison,de la vergeoise ou de la pâte à tartiner

    CRÊPES SALÉES AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS FUMÉS

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    Pâte à crêpe:

    500g de farine/4 œufs/1 l de lait

    Béchamel:

    2 échalotes /25g de beurre/25g de farine/50cl de lait demi-écrémé/sel,poivre

    Garniture:

    300g de lardons fumés/200g de gruyère râpé/1 petit bouquet de ciboulette fraîche du jardin/1  boîte  de 400g de champignons de Paris entiers(ou frais selon saison) /2 échalotes

    CRÊPES SALÉES AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS FUMÉS

    Préparation:crêpes

    Ajoutez tous les ingrédients et mixer afin d'obtenir une préparation bien lisse et sans grumeaux

    Huilez légèrement votre poêle avant chaque cuisson de crêpes

    PRÉPARATION:

    Préparez la béchamel

    Porter le lait à ébullition et faites fondre le beurre dans une autre casserole

    Ajoutez la farine

    Mélangez

    Versez le lait bouillant

    Mélangez

    Portez à ébullition

    Mélangez (la béchamel va épaissir)

    Épluchez et émincez les échalotes

    Dans une casserole ,faites colorez les échalotes avec un peu de beurre

    Ajoutez les échalotes dans la béchamel,salez,poivrez

    Préchauffez le four à 180°C

    Mélangez

    Étalez une crêpe dans un poêlon allant au four

     

    Ajoutez  2 c à s de béchamel

    Ajoutez un peu de champignons

    Ajoutez du gruyère râpé et des lardons fumés

    Lavez et ciselez de la ciboulette

    Ajoutez-là

    Déposez au dessus une crêpe

    CUISSON: 10min

    (Vous pouvez aussi les rouler pour la cuisson)

    CRÊPES SALÉES AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS FUMÉS

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