• COURGE SPAGHETTI FACON CHAKCHOUKA

    COURGE SPAGHETTI FACON CHAKCHOUKA

    COURGE SPAGHETTI FAÇON CHAKCHOUKA

     

    Très Réconfortant

     

    La chair de la courge spaghetti  se détache en longs

    filaments,évoquant des spaghettis d’où son nom.

     

    Elle s'adapte facilement à différente préparation.

    Donc aujourd'hui, je vous propose de la cuisiner

    façon chakchouka avec de

    délicieux poivrons,quelques tomates,des oignons

    et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs.

     

    La courge Spaghetti a un goût peu prononcé,

    et fait parti de la  famille des cucurbitacées

    comme le butternut,le potimarron,la citrouille,

    le pâtisson, les courgettes.

    Une fois votre courge cuite, coupez-la en deux

    dans le sens de la hauteur.

      A l'aide d'une fourchette, prélevez d’abord les pépins.

     

    Ne les jetez pas, faites en des graines de courges !

    Elle sont chargées en fer et sont une bonne alternative

    pour lutter contre la fatigue et l'anémie.

    Après les avoir rincées, étalez-les sur une plaque de cuisson.

    Avec un filet de sirop d’érable (parfait pour la caramélisation!),

    du sel et du poivre, envoyez le tout pendant

    20 minutes au four à 350 °C et le tour est joué!

     

    Au moment de la dégustation, prélevez la chair

    à l’aide de votre fourchette.

    Grattez la chair pour tirer les fils de la courge et les extraire.

     

    Petit Conseil:

    Ne choisissez pas une courge trop grosse,tout simplement

    pour la taille du panier vapeur

    et faites-là cuire,Al dente comme les vrai spaghettis,

    sinon les filaments finiront en purée,15 min sous pression

    et je vous conseil de la piquer tout le tour . 

    ( j'ai utilisé mes dernières tomates cerises du potager.)

     

    -Si vous avez un appétit féroce,

    il est tout à fait possible

    de mettre 2 œufs.

    -Si vous aimez manger épicé?

    Ajoutez du piquant à votre chakchouka

    en ajoutant des piments!

    COURGE SPAGHETTI FACON CHAKCHOUKA

    INGREDIENTS: 2 personnes

    1 courge spaghetti du potager

    3 tomates ou tomates cerises

    1 poivron vert

    1 poivron rouge

    1 oignon

    1 gousse d'ail

    sel,poivre

    2 c à s d'huile d'olive

    2 œufs

    1 c à c de fond de légumes maison

    25cl d'eau(courge)

    COURGE SPAGHETTI FACON CHAKCHOUKA

    PRÉPARATION: cuisson de la courge

    Lavez la courge Spaghetti

    Piquez-là tout le tour avec la pointe d'un couteau

    Déposez-là dans le panier vapeur

    Versez 25cl d'eau dans la cuve

    Déposez le panier vapeur

    Lancez le mode sous-pression pour 15min

    Laissez-là refroidir

    Coupez-là dans le sens de la hauteur

    Creusez-la

    A l'aide d'une fourchette, prélevez d’abord les pépins

     

     

    PRÉPARATION: Chakchouka

    Épluchez  et émincez l'oignon

    Épluchez  l'ail et pressez la gousse

    Déposez-les dans un faitout avec l'huile d'olive

    Faire cuire 5min

    Lavez et coupez en morceaux les poivrons

    Lavez et coupez les tomates(retirer peau et graines)

    Ajoutez-les

    salez,poivrez

    Ajoutez le fond de légumes maison

    Versez 40cl d'eau

    Laissez cuire à feu doux 30min

    Laissez bien réduire ,il faut que les légumes soient fondant

    Préchauffez le four à 160°(pendant 10min)

    Déposez les légumes dans le creux de la courges

    Cuisson:

    environ 15 min le temps que la courge soit bien chaude

    Cassez un œuf dans chaque courge

    Cuire jusqu’à ce que les œufs soient mollets

    ou cuits à la consistance voulue, de 8 à 10 minutes.

    Dégustez en prélevant la chair à la fourchette.

    COURGE SPAGHETTI FACON CHAKCHOUKA

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  • Commentaires

    1
    Lundi 15 Novembre 2021 à 17:58
    thithoad

    une version bien appétissante

    bonne semaine

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