CONFIT D'OIGNONS ROUGES

Un confit sucré salé ,avec un mélange

de vinaigre de cidre,de grenadine et de la vergeoise

il pourra accompagner vos viandes ainsi que 

le foie gras à Noël ,sur une tranche de pain grillée ou

une tranche de pain d'épice

INGRÉDIENTS:

5 gros oignons rouges

2 c à c de vergeoise

25 ml de grenadine

50ml de vinaigre de cidre

huile d'olive

poivre et gros sel

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et émincez grossièrement les oignons

Ajoutez un peu d'huile d'olive et le vinaigre de cidre dans un faitout

Déposez les oignons

Mélangez

Parsemez de vergeoise

Mélangez

Versez la grenadine

Mélangez

Salez,poivrez

CUISSON:

Commencez la cuisson à feu vif pendant 10mn

Couvrez et Baissez le feu et laissez cuire 1h

 jusqu’à évaporation complète du liquide

Mélangez de temps en temps

Les oignons doivent être bien caramélisés

Laissez refroidir

Il se conserve très bien au réfrigérateur