CHOCO-NOISETTE

Il me fait craquer !!Je fond littéralement .

Qui sait résister à l’association chocolat-noisette !

J'ai choisi de modifier légèrement la recette

de  "Cyril Lignac "

du Gâteau au Mascarpone et Chocolat,

en y ajoutant

des noisettes torréfiées

Une Idée fondante et croquante

pour la "St Valentin"....

INGRÉDIENTS:6 personnes

200g de chocolat noir à pâtissier

75g de sucre glace

40g de farine

250g de mascarpone

4 œufs

1 grosse poignée de noisettes entières et fraiches

INGRÉDIENTS: Glaçage

100g de chocolat noir à pâtissier

50g de beurre 

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 6

Cassez en morceaux le chocolat

dans une casserole

Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau

Faites fondre à feu doux

Mélangez

(attention que le chocolat ne brûle

pas afin d'obtenir une pâte lisse)

Versez le chocolat dans un saladier

Ajoutez le mascarpone

Mélangez

Incorporez les œufs entiers,

le sucre glace et la farine

Versez la pâte dans un plat en forme de cœur

CUISSON:25min

Démoulez le gâteau et déposez-le sur une grille

Versez vos noisettes dans un sac congélation

Concassez-les (en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie)

Versez-les à plat (dans un plat allant au four)

Profitez du four bien chaud pour les torréfier 10mn

(Retirez les pelures)

Réservez.

PRÉPARATION DU GLAÇAGE:

Cassez le chocolat en petits morceaux

dans une casserole avec le beurre

Faites fondre le chocolat à feu doux

Mélangez

Versez le glaçage sur le gâteau

Parsemez de noisettes concassées et torréfiées

Laissez durcir

Servez et Dégustez .

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