• CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES

    CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES

    CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES

    Cela nous fait penser au soleil à la chaleur, au cigale et à la Méditerranée

    CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES

    INGRÉDIENTS:

    1 aubergine blanche/2 tomates bien mur du jardin/1 oignon 2 gousses d'ail/huile d'olive/thym/sel,poivre/1 sucre/1/2 baguette

    CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 180°C

    Rincez les aubergines sous l'eau

    Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

    Quadrillez les

    Salez

    Arrosez d'huile d'olive

    Placez-les côté peau sur un plaque allant au four recouverte de papier cuisson

    CUISSON :30mn

    (il ne faut pas qu'elles soient cuites en purées)

    Laissez tièdir

    Pend ce temps

    Épluchez l'oignon,l'ail

    Émincez-les

    Faites-les revenir dans l'huile d'olive

    Rincez les tomates

    Coupez-les en dés(vous pouvez retirer la peau)

    Coupez en dés l'aubergine

    Ajoutez les tomates et l'aubergine aux oignons et l'ail

    Salez,poivrez

    Ajoutez le thym et le sucre

    Mélangez avec une cuillère en bois

    CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES

    CUISSON: 25mn

    Coupez la baguette en rondelles

    Placez-les au four 10mn

    (ou dans un  toasteur)

    Garnissez-les de caviar d'aubergines blanches

    Dégustez

    CAVIAR D'AUBERGINES BLANCHES

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