CASSOULET EXPRESS

AU COOKEO A LA FAÇON CH'TI

 Ma recette familiale...

Un plat  savoureux qui tient au corps

pour le retour du froid !!

Dans le Nord,la production et la consommation

de pommes de terre est très importante.

C'est un produit de consommation courante,

que l’on a toujours chez soi.

La pomme de terre n’a de limite que l’imagination !

C'est pour cela,que vous la trouverez dans

notre recette de cassoulet ainsi

que de  la charcuterie Polonaise .

Je choisis une pomme de terre vapeur,

une variété à chair ferme, qui à une bonne tenue

et qui ne noircit pas à la cuisson .

Voici une recette ,simple et rapide du cassoulet Ch'ti .

INGRÉDIENTS:5 personnes

5 Sossiskis ou Melonas

4 petites Metkas

1 saucisson à l'ail fumé

200g de lard fumé ou (lardons fumés)

1 grosse boite de haricots blancs à la tomate

1 oignon

1 gousse d'ail

sel,poivre

2 c à s d'huile d'olive(ou saindoux)

1 bouquet garni(thym,laurier)

5 grosses pommes de terre

50cl d'eau

PRÉPARATION:

Coupez la charcuterie et la faire revenir

dans l'huile d'olive(ou saindoux) sur le mode dorer 4 à 5 min

(Après coloration,ajoutez un filet d'eau si nécessaire)

Après coloration,ajoutez l'oignon et l'ail haché et laissez cuire

encore 2 à 3 min en mode dorer

Ajoutez 50cl d'eau

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux

salez,poivrez

Ajoutez les haricots blancs à la tomate,le thym,le laurier

Lancez le mode sous pression pour 10min à 12 min

(selon la grosseur des pommes de terre)

Servez chaud.

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