• TARTE AU CITRON VERT

    TARTE AU CITRON VERT

    TARTE AU CITRON VERT

    Key lime pie

    Le citron,j'adore,c'est mon péché mignon,

    et jusqu'à maintenant ,je n'avais toujours pas réalisé

    de tarte au citron!!

    C'est chose faite !!

    Le mélange de l'acidité et du sucrée

    a fait frétiller nos papilles.

    On a  retrouvé toutes les textures d'une bonne tarte !!

    Elle a vraiment eu un franc succès à la maison.

    TARTE AU CITRON VERT

    INGRÉDIENTS : 6personnes

    Pâte sablée:

    125g de farine

    60g de sucre glace

    1 pincée de sel

    75g de beurre mou

    2 jaunes d'oeufs

    1/2 c à c de vanille liquide

    Crème:

    4 jaunes d'oeufs

    400g de lait concentré sucré

    1 citron jaune bio

    2 citrons verts bio

    feuilles de menthe du potager

    1 c à s de rhum

    TARTE AU CITRON VERT

    PRÉPARATION:

    Pâte sablée:

    Mélangez la farine,le sucre glace et le sel

    Ajoutez le beurre,les jaunes d'oeufs et la vanille

    Mélangez

    Formez une boule

    Filmez

    Laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur

    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

    Découpez la pâte à la taille de votre cercle

    Déposez-là dans votre cercle et découper le surplus

    (j'ai mis une feuille de cuisson en dessous et au dessus avec des billes de cuisson)

    Cuisez la pâte à blanc:15 min, 180°C / th 6

    Retirez les billes et le papier

    Laissez refroidir

     

    PRÉPARATION:

    Crème:

    Râper le zeste des citrons verts

    Pressez les citrons verts et jaune

    Mixez les zestes avec les feuilles de menthe(4)

    et les jaunes d'oeufs

    Versez le lait concentré,le rhum

    Mixez

    Versez le jus des citrons

    Mixez(bien)

    Versez la préparation au citron sur le fond de tarte cuit

    Placez au frais 6 à 8heures

    Décorez

    Servez

    TARTE AU CITRON VERT

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