CABILLAUD EN POT-AU-FEU AU COOKEO

Un plat d'hiver complet équilibré,économique, facile

avec une cuisson rapide de 15 minutes au Cookeo.

Si la recette est réalisée dans un faitout

compter 30 minutes de cuisson.

Un poisson blanc à chair dense

et nourrissante pauvre en arêtes.

Il se tient bien à la cuisson et

très onctueux en bouche .

Il est riche en minéraux, en protéines,

en vitamine D naturelle

et en oméga-3, le poisson présente également

l'avantage d'être peu calorique .

Coût :

Pour 4 personnes ,

500g de dos de Cabillaud

pour un prix d'environ 7,50 euros.

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:4 personnes

500g de dos de Cabillaud

5 à 6 pommes de terre selon la taille

3 carottes

100g de céleri

1 poireau

1 à 2 tomates

1 c à s d'huile d'olive

150g de lardons fumés

2 échalotes

2 feuilles de laurier

15cl de vin blanc

30 cl de de fumet de poisson

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez les échalotes

Émincez-les

Nettoyez les légumes,lavez-les et

coupez-les en gros morceaux

Pelez les tomates,

coupez-les et retirez les pépins

Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo

Ajoutez les lardons fumées et les échalotes émincées

puis chauffez en mode dorer 5 min en remuant

de temps en temps

Ajoutez les légumes

Disposez les dos de cabillaud

Salez,poivrez

Ajoutez les 2 feuilles de laurier et arrosez

de vin puis de fumet de poisson

 Lancez le mode sous pression 15 min

(ou dans un faitout 30min)

Servez aussitôt.

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