BÛCHE  MOUSSE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

Recette simple et rapide

Après un dîner copieux, proposez

à vos convives une bûche

à la mousse,

elle  sera  parfaite pour terminer votre repas .

INGRÉDIENTS:

500g de fraises du jardin(congelés)

20cl de crème fraîche liquide entière

50g de chocolat noir+copeaux

200g sucre

4 feuilles de gélatine

PRÉPARATION:

Tremper la gélatine 10min dans de l'eau froide

Mixer les fraises au blender pour obtenir un coulis

Passer le coulis au chinois afin d'en retirer les grains

Chauffer le coulis avec le sucre,ajouter la gélatine

Mélanger et réserver

Fouetter la crème fraiche en chantilly

( un petit conseil afin que la chantilly prenne bien mettre

le bol et la crème au réfrigérateur 2h minimum avant

de monter la chantilly)

Séparer la chantilly ,

prenez 3/4 de chantilly et ajoutez 3/4 de coulis

de fraises et mélangez délicatement

Réserver au frais

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie,laissez  tiédir

Avec 1/4 de chantilly ,mélangez avec le chocolat fondu

Versez la préparation chocolat noir dans l'insert

Laissez prendre au congélateur 1h

MONTAGE:

Versez la mousse de fraises à moitié

Déposez l'insert chocolat au milieu

Versez le reste de mousse aux fraises sur le dessus

Laissez au réfrigérateur 4h

Pour la décoration gélifiante fraises des étoiles ,

ils vous restent du coulis de fraises

Déposez sur une surface plate  recouvert de film étirable

et déposer le coulis ,laissez refroidir et avec

un emporte pièce ,découper les étoiles.