• BÛCHE MOUSSE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

    BÛCHE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

    BÛCHE  MOUSSE FRAISES,

    CHOCOLAT NOIR

    BÛCHE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

    Recette simple et rapide

    Après un dîner copieux, proposez à vos convives une bûche

    à la mousse,

    elle  sera  parfaite pour terminer votre repas .

    BÛCHE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

    INGRÉDIENTS:

    500g de fraises du jardin(congelés)/20cl de crème fraîche liquide entière/50g de chocolat noir+copeaux/200g sucre/4 feuilles de gélatine

     

    BÛCHE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

    PRÉPARATION:

    Tremper la gélatine 10mn dans de l'eau froide

    Mixer les fraises au blender pour obtenir un coulis

    Passer le coulis au chinois afin d'en retirer les grains

    Chauffer le coulis avec le sucre,ajouter la gélatine

    Mélanger et réserver

    Fouetter la crème fraiche en chantilly

    ( un petit conseil afin que la chantilly prenne bien mettre le bol et la crème au réfrigérateur 2h minimum avant de monter la chantilly)

    Séparer la chantilly ,

    prenez 3/4 de chantilly et ajoutez 3/4 de coulis de fraises et mélangez délicatement

    Réserver au frais

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie,laissez  tiédir

    Avec 1/4 de chantilly ,mélangez avec le chocolat fondu

    Versez la préparation chocolat noir dans l'insert

    Laissez prendre au congélateur 1h

    MONTAGE:

    Versez la mousse de fraises à moitié

    Déposez l'insert chocolat au milieu

    Versez le reste de mousse aux fraises sur le dessus

    Laissez au réfrigérateur 4h

     

     

    BÛCHE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

    BÛCHE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour la décoration gélifiante fraises des étoiles ,ils vous restent du coulis de fraises

    Déposez sur une surface plate  recouvert de film étirable et déposer le coulis ,laissez refroidir et avec un emporte pièce ,découper les étoiles

     

    BÛCHE FRAISES,CHOCOLAT NOIR

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