• BOULETTES DE RIZ PARMESAN,VACHE QUI RIT

    BOULETTES DE RIZ PARMESAN,VACHE QUI RIT

    BOULETTES DE RIZ

    PARMESAN,VACHE QUI RIT

    BOULETTES DE RIZ PARMESAN,VACHE QUI RIT

     

    INGRÉDIENTS:Pour 6 personnes

    28 grosses boulettes

    400g de riz thaï parfumé/60g de parmesan râpé/10 vache qui rit/1 oignon/1 échalote/ persil/4 œufs/ sel,poivre/chapelure/farine/huile à friture

    PRÉPARATION:

    BOULETTES DE RIZ PARMESAN,VACHE QUI RIT

     Faites cuire le riz et le laissez refroidir complétement

    (je le fais cuire la veille et il passe toute la nuit au réfrigérateur ,il ira mieux à travaillé)

    Épluchez  et émincez l'oignon et l’échalote

    Rissolez dans une poêle

    Laissez refroidir

    Dans un grand saladier verser le riz

    Ajoutez le persil haché

    Ajoutez le parmesan

    Ajoutez 2 œufs battus salé,poivré

    Ajoutez l'oignon et l'échalote

    Mélangez bien

    Préparez 2 assiettes avec

    - 2 œufs battus /- chapelure et farine mélangés

    Coupez en 3 la vache qui rit

    Faites des boules de la taille d'une balle de ping-pong ,que vous roulez dans la paume de votre main ,en serrant pour bien tasser le riz.

    Creuser un trou dans la boulette en appuyant avec le pouce, insérer un morceau de vache qui riz et reformer la boulette. 

    roulez en premier dans l’œuf battu,puis dans la chapelure ,farine

    Chauffez l'huile dans un wok (ou sauteuse)

    Déposez délicatement vos boulettes sans trop les coller

    BOULETTES DE RIZ PARMESAN,VACHE QUI RIT

    cuisson: environ 3 mn de chaque côté

    Déposez les boulettes de riz sur du papier absorbant et dégustez chaud

    BOULETTES DE RIZ PARMESAN,VACHE QUI RIT

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