• BAVAROIS PÊCHE

    BAVAROIS PÊCHE

     BAVAROIS PÊCHE

    INGRÉDIENTS:

    6 feuilles de gélatine

    80 g de sucre fin

    500 g de pêche

    8 blancs d’œufs

    400 g de fromage blancs à 0%

    1 pincée de sel

    eau

    PRÉPARATION:

    Tremper 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10  min

    Mixer au blender les pêches pour obtenir un coulis

    (séparer 400 g et 100g)

    Battre les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel

    Dans une casserole porter à ébullition 7 c à s d'eau

    Essorer les feuilles de gélatine,réduire le feu

    et déposer les feuilles de gélatine

    Mélanger

    Verser la gélatine sur les blancs ,petit à petit,fouetter

    ajouter le sucre

    Mélanger

    Mélanger le fromage blanc avec le coulis de pêche

    Ajouter ,petit à petit les blanc d’œufs dans le mélange

    fromage blanc et fruits

    Mélanger

    Verser votre préparation dans votre moule

    Mettre 2 h au réfrigérateur

    Coulis orange

    Mettre 100 g de coulis de pêche à chauffer dans une casserole

    ajouter 1 c à s de sucre et la feuille de gélatine

    et 2 pointes de colorant orange

    Mélanger

    Verser la préparation sur l'autre préparation refroidi

    et laisser 4 h au réfrigérateur  avant de déguster

    BAVAROIS PÊCHE

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