YAOURT POIRES,MIEL A LA FLEUR D'ORANGER

AU COOKEO

 

A déguster à n'importe quelle heure de la journée

et surtout régalez-vous à chaque cuillère ! 

 

Voici une recette gourmande qui allie des

morceaux de fruits à un yaourt crémeux.

 

*A lire Impérativement:

il y a beaucoup de lecture mais

suivez bien tous les conseils!

 

-Il est parfois délicat de mettre des fruits crus

dans les yaourts .

On conseil toujours de les faire cuire

car vos yaourts

peuvent perdre leurs consistances!

Mais pour réussir,il faudra impérativement

suivre mes conseils!

Faites macérer les morceaux de poires

avec l'eau de fleur d'oranger

et le miel pendant 2 heures.

 Bien les égoutter avant

de les déposer au fond de vos pots.

 

Et pour le Yaourt nature et

surtout pour sa texture

choisissez du lait entier, poudre de lait entier,

 un yaourt entier

(je n'ai pas mis de ferment,j'ai choisi un yaourt entier) .

 

Je ne sucre pas le yaourt car la préparation

aux fruits est déjà sucré par le miel...

 

Pour le miel,il préférable de choisir un miel liquide

(direct du producteur,bien meilleur) car il est plus pratique.

  Si toutefois, il est crémeux faites le fondre (au micro-ondes).

 

*Habituellement, je ferme mes pots avant de les déposer

dans la cuve(c'est un choix personnel)

Ici pour la recette ,il ne faut surtout pas le faire.

 

*Pour le jus de macération,ne le jeter pas!

Vous pouvez l'ajouter

dans une préparation de gâteau,

de smoothie,de salade de fruits...

 

*La poire peut être remplacé par la pomme

et vous pouvez également ajouter des raisins secs

dans le jus de macération.

*Habituellement avec le lait entier  8 h suffit mais là,

il faut les laisser 10 voir 12 heures dans le Cookeo.

 

Rappel pour les Yaourts:

c'est facile et pas cher !!

 

C'est-à-dire économique,écologique

(plus d'emballage,ni de transport), ils ont surtout

un goût incomparable

et c'est l’occasion d'essayer de nouvelles

saveurs et de varier le plaisir.

Il est préférable de les réaliser

le soir  pour les apprécier le lendemain.

 

Pour les Yaourts nature,il vous faudra tout simplement ,

du lait entier,demi-écrémé ou écrémé,1 sachet

de ferments lactiques que vous trouverez

dans le rayon pâtisserie des supermarchés ou en pharmacie,

si  vous ne trouvez pas de ferment ,

vous pouvez le remplacer par un yaourt nature entier .

Selon le lait choisi ,le temps de prise changera:

 8h pour le lait entier

10h pour le lait demi-écrémé

12h pour le lait écrémé

Afin que le yaourt fermente

et

4 à 6h  au réfrigérateur,pour profiter pleinement

de leur texture crémeuse et ferme ,

il suffira juste d'être patient...

Pour la température du lait : chauffer le lait entre 37°C et 45°

Attention :

le yaourt ne prend pas en dessous de 37°C, et au dessus 

de 45°C, il tourne.

En faite le lait doit être tiède.

 

Petit Conseil:

Le Ferment (ou yaourt)est très important,

car c'est lui qui fait cailler le lait.

Sans lui le yaourt resterait liquide

Lorsque c'est possible,conservez

un yaourt nature lorsque vous

préparez une fournée et utilisez-le comme

ferment pour les fois suivantes.

 

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

 

Voici ma recette....

INGRÉDIENTS: 9 pots de yaourts

1 l de lait entier

1 yaourt nature entier

1 pot de yaourt de lait entier en poudre

3 poires(Conférence)

3 c à s de miel+ 1 c à c

1,5 c à s d'eau de fleur d'oranger

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez les poires en petits dés

Déposez-les dans un grand bol

Versez l'eau de fleur d'oranger et le miel

Mélangez

Laissez macérer pendant 2heures

(mélangez très souvent)

Égouttez

Répartissez-les dans le fond des pots

(les pots,bien propres et secs)

 

Chauffez le lait sans le faire bouillir

Ajoutez le yaourt entier nature,

le yaourt rempli de lait en poudre

Mélangez vivement

Répartissez la préparation dans les 9 pots de yaourt

délicatement au dessus des dés de poires

Placez les pots dans la cuve du Cookeo

Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut des pots

Refermez vite le Cookeo et ne le bougez plus 

Oubliez-le pendant 10h voir 12h

(c'est plus longtemps)

Fermez les pots

Placez les pots au réfrigérateur pendant 4 h.

Dégustez-les bien frais.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495