YAOURT AU MIEL ET A LA COMPOTÉE DE MANGUE

AU COOKEO

 

Pour le "côté fruitée" ,J'ai réalisé

une compotée de Mangue fraîche,

que j'ai légèrement

sucrée avec un peu de miel .

Attention ,choisissez un vrai miel direct

de chez l'apiculteur,le goût en sera que meilleur.

 

Le Fait maison c'est beaucoup mieux car

c'est facile et pas cher !!

 

C'est-à-dire économique,écologique

(plus d'emballage,ni de transport), ils ont surtout

un goût incomparable

et c'est l’occasion d'essayer de nouvelles

saveurs et de varier le plaisir.

Une recette simple,délicieuse qu'il est préférable de réaliser

le soir  pour les apprécier le lendemain

lors du petit déjeuner,le diner,le goûter ,

en faites quand vous voulez et à tout moment !!!

Pour les Yaourts nature,il vous faudra tout simplement ,

du lait entier,demi-écrémé ou écrémé,1 sachet

de ferments lactiques que vous trouverez

dans le rayon pâtisserie des supermarchés ou en pharmacie,

si  vous ne trouvez pas de ferment ,

vous pouvez le remplacer par un yaourt nature entier .

Selon le lait choisi ,le temps de prise changera:

 8h pour le lait entier

10h pour le lait demi-écrémé

12h pour le lait écrémé

Afin que le yaourt fermente

et

4 à 6h  au réfrigérateur,pour profiter pleinement

de leur texture crémeuse et ferme ,

il suffira juste d'être patient...

Pour la température du lait : chauffer le lait entre 37°C et 45°

Attention :

le yaourt ne prend pas en dessous de 37°C, et au dessus 

de 45°C, il tourne.

En faite le lait doit être tiède.

 

Vous pouvez varier les saveurs car

l'intérêt de faire ses yaourts maison,

c’est de pouvoir les préparer au goût de chacun .

Vous avez le choix entre la vanille,la noix de coco,la pistache

 la confiture maison,des biscuits écrasés,du caramel,des épices

ou avec des arômes ,du muesli,(flocons d'avoine),granola

et même avec des fruits frais,du miel,du sucre ...

Lâchez-vous ,ils n'en seront que meilleur !!!

Laissez libre cours à votre imagination !!!

 

Petit Conseil:

Le Ferment est très important,car c'est lui

qui fait cailler le lait.

Sans lui le yaourt resterait liquide

Lorsque c'est possible,conservez un yaourt nature lorsque vous

préparez une fournée et utilisez-le comme

ferment pour les fois suivantes.

 

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

 

Voici ma recette....

INGRÉDIENTS:9 pots

1 l de lait entier

1 yaourt nature entier ou ferment

1 pot de yaourt de lait entier en poudre

1 Mangue

1 c à s de miel+ 1 c à c

PRÉPARATION:

Compotée de Mangue

Coupez la mangue en deux

(de chaque côté du noyau)

Pelez-là

Récupérez la chair

Coupez la chair en dés

Mixez la grossièrement

Faites la compoter dans une casserole

avec le miel 5 à 7 min

(selon la consistance désirée)

Mélangez

Laisser refroidir

Déposez-là au fond des pots

(les pots,bien propres et secs)

 

Chauffez le lait sans le faire bouillir avec 1 c à c de miel

Ajoutez le yaourt entier nature ou le sachet de ferments,

le yaourt rempli de lait en poudre

Mélangez vivement

Répartissez la préparation dans les 9 pots de yaourt

délicatement au dessus de la compotée

Fermez les pots avec leurs couvercles

cela évite que la condensation ou (petites gouttelettes)

retombent dans les yaourts

Placez les pots dans la cuve du Cookeo

Versez de l'eau bouillante jusqu'au couvercle

Fermez le Cookeo

Oubliez-le pendant 8 voir 10h sans jamais le bouger !

Placez les pots au réfrigérateur.

Dégustez-les jusqu'à 1 semaine voir plus.

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