VELOUTÉ DE LÉGUMES DU SOLEIL,

THERMOMIX

Pas besoin d'attendre

les gelées ou les soirées froides pour apprécier

une bonne soupe .

Car avec tous ces bons légumes d'été gorgés de soleil

on peut en réaliser de très savoureuses .

Même si je n'ai pas mis de crème, j'ai décidé

le la nommer Velouté car sa texture est lisse et onctueuse.

Une recette parfaite qui peut aussi être dégustée froide

dans des verrines .

 INGRÉDIENTS:4 personnes

1/2 aubergine

2 courgettes

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

4 tomates (émonder)

1 c à s d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

5 feuilles de basilic frais+ pour la déco

500ml d'eau

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez

en petits morceaux les légumes

Versez l'huile d'olive avec les légumes

et rissoler 5 min /100°C / Vit 2

Versez l'eau

cuire 25 min / 100°C / Vit 2

Mixez 2 min / Vit 4 à 8,

en augmentant progressivement la vitesse

(pour obtenir une soupe bien lisse)

Servez chaud ou froid

Salez et poivrez selon vos envies

(décorez de basilic frais)

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495