TOMATES FARCIES AUX VIANDES

ET RIZ AU LAIT

On a la chance de cultiver plusieurs variétés

de tomates dans nos potagers ,qui nous

permettent d'obtenir différentes  saveurs ,

c'est le secret de tout délice et de toute

perfection dans le goût,

aujourd'hui la variété que j'ai utilisé pour

la recette et la "Marmande",

elle est savoureuse,précoce, vigoureuse,

chair ferme,sucrée et parfumée

Je les ai farcis de viande de bœuf,d'agneau,

de porc et de riz au lait onctueux et d'un

mélange d'herbes aromatiques du potager

Un délicieux plat complet très savoureux

et appétissant!!

INGRÉDIENTS:4 personnes

80g de viande de bœuf haché

80g de viande d'agneau haché

80g de viande de porc haché

15g de lards frais haché

4 grosses tomates Marmande du potager

1 oignon

1 gousse d'ail

persil frais du potager

1 pincée d'origan

2 grosses feuilles de basilic

1 œuf

sel,poivre

1/2 bouillon Kub bœuf(1/4 de l de bouillon)

3 poignées de riz

3 verres de lait

chapelure

PRÉPARATION:

Faites chauffer le lait,y verser le riz et laisser gonfler sur feu doux

Cuisson: 20min(couvrez) 

Égouttez si nécessaire

Lavez et essuyez les tomates

Découpez un chapeau

Évidez-les(gardez un peu de chair et de jus)

Mélangez  les viandes

Lavez et hachez le persil et le basilic

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail

Ajoutez-les à la viande

Ajoutez la moitié du riz

Ajoutez les autres épices

Ajoutez l’œuf

Salez,poivrez à votre goût

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Garnissez les tomates de farces

Parsemez de chapelure

Placez les tomates farcies dans un plat allant

au four

Préparez le bouillon de viande

Mélangez-le au reste du riz et la chair

et le jus de tomate

Versez autour des tomates

CUISSON:45min

(placez les 15 dernières min les chapeaux)

Servez chaud

Parsemez de persil frais

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