SOUPE COURGETTE VACHE QUI RIT

Même l'été,j'apprécie une bonne soupe le soir

Surtout avec la petite récolte tout fraîche du jardin d'une amie

C'est un classique mais toujours ,

apprécié par ma petite famille

 Facile à réaliser,un vrai délice

INGRÉDIENT:

1kg de courgettes

2 pommes de terre

1 oignon

un peu d'huile d'olive

1 cube de bouillon de volaille

5 portions de vache qui rit

sel/poivre

PRÉPARATION:

Laver et couper en rondelles vos courgettes

et les pommes de terre

Réserver

Éplucher,laver et émincé votre oignon

Dans un faitout ,mettre un peu d'huile d'olive et faites

revenir votre oignon

(belle couleur doré)

Ajouter les courgettes,les pommes de terre et recouvrir d'eau

Faire bouillir en y ajoutant le cube de bouillon de volaille

Baisser le feu et laisser cuire 20 min

A la fin de la cuisson,ajouter les portions de vache qui rit

Saler,poivrer

Mixer

Bon appétit....