• SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,ET SA VINAIGRETTE AU MELON

    Par la cuisine gourmande dans SALADES / BUDDHA BOWL le 29 Juin 2019 à 12:51

    SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,ET SA VINAIGRETTE AU MELON

    SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,

    ET SA VINAIGRETTE AU MELON

     

    J'adore les haricots beurre en salade l'été.. pas vous !!

    Voici une recette simple mais avec une touche d'originalité!

    Une Vinaigrette au Melon...

    Frais et sucré, le melon est définitivement l'un

    des fruits emblématiques de l'été !

    Alors pourquoi ne pas s'en servir dans nos vinaigrettes.

    Elle fera le bonheur de nos papilles.

    Ajoutez aussi du persil et du basilic frais du potager

    dans votre salade car le melon apprécie les herbes ...

    Et pour  le croquant ,quelques noix..

    SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,ET SA VINAIGRETTE AU MELON

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    1 kg de pommes de terre primeurs

    400g de haricots beurre(frais)

    1 échalote

    persil frisé et plat du potager

    basilic du potager

    1 poignée de noix

    Vinaigrette:

    1/4 de melon

    1 c à c de miel

    1 c à s de vinaigre de cidre

    4 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre du moulin

    SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,ET SA VINAIGRETTE AU MELON

    SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,ET SA VINAIGRETTE AU MELON

    PRÉPARATION:

     Équeutez puis laver les haricots beurre
     
    Plongez-les dans l'eau bouillante bien salée

    CUISSON:15 à 20min

    ou cuisson à la vapeur 10 à 15 min

    (il faut qu'il soit bien cuit car on ne prévoit pas de les réchauffer)

    Égouttez et laissez refroidir

    Rincez les pommes de terre

    Placez-les dans un panier vapeur

    CUISSON:15 minutes

    Laissez complètement refroidir

    Épluchez-les

    Coupez-les en rondelle

    Mélangez-les avec les haricots beurre

    Ajoutez l’échalote ciselée

    Les herbes fines ciselées

    Vinaigrette:

    Mixez le melon ou écrasez-le à la fourchette

    Ajoutez le miel,le vinaigre de cidre,l'huile d'olive

    Salez,poivrez

    Mélangez bien ou mixez

    Versez la vinaigrette au dernier moment

    Parsemez de noix

    Servez bien frais.

    SALADE DE POMMES DE TERRE ,HARICOTS BEURRE,ET SA VINAIGRETTE AU MELON

    Les haricots verts se conservent mal. Si vous ne les mangez pas tout de suite, congelez-les une fois équeutés, ou faites des bocaux.

    Source : http://www.vedura.fr/guide/legumes/haricot-vert
    Droits de reproduction : http://www.vedura.fr/legal/droit-reproduction-contenu (à lire impérativement avant toute reproduction de contenu)
    Pour nous contacter : http://www.vedura.fr/contact
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