SALADE DE PÂTES AU PESTO MAISON

ET EMMENTAL

Une Salade estivale,fraîche,délicieuse est très parfumée.

Idéale pour un pique-nique en famille,un déjeuner au bureau

ou pour accompagner un barbecue.

J'ai utilisé des pâtes au blé Complet

et de  l'emmental qui apporte

une touche gourmande

(il est possible de le remplacer par des billes de Mozzarella)

et je l'ai assaisonné avec le pesto maison

qui s’associe parfaitement aux arômes grillés

des pignons de pin.

voici la recette 

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/pesto-de-bas…

INGRÉDIENTS: 4 personnes 

300g de pâtes au blé complet(Torti)

Pesto de basilic maison (+ ou - 6 c à s)

10 à 12 tomates cerises

80 à 100g de dés d'Emmental

40g de pignons de pin

 parmesan râpé ou en copeaux

PRÉPARATION:

Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante

Laissez cuire 9 min(cuisson "al dente")

remuez en cours de cuisson

les refroidir ensuite sous un filet d'eau froide

puis bien les égoutter

Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle

Laissez refroidir

Déposez les pâtes froide dans un saladier

Ajoutez le pesto, les tomates cerises coupées en deux,

les dés d'Emmental et les pignons de pin

Mélangez

Parsemez de parmesan et dégustez bien frais.

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