SALADE D'ENDIVES,POMMES,

ORANGES ET AUX NOIX

Une salade d'hiver vitaminée,croquante,

rafraichissante et contribuent à la satiété.

L’endive est délicieuse en salade, nature ou accompagnée

de pommes, de noix, de fromage bleu, de raisins ,

la clémentine, les oranges, l’avocat, la betterave.

Les combinaisons sont infinies!

Habitant dans les Hauts de France ce délicieux légume issu

de l’amélioration d’une chicorée sauvage

est typique de chez moi.

INGRÉDIENTS:2 personnes

3 endives (perles du Nord)

1 orange

1 pomme

1 poignée de noix

persil ciselé

Vinaigre de cidre

huile d'olive ou de noix

sel,cinq baies

 PRÉPARATION:

Rincez les endives

ôtez les talons

Émincez en tronçons

Pelez l'orange

Levez les suprêmes

Pelez la pomme

coupez-la en tranches

Préparez une vinaigrette avec l'huile,le vinaigre,

le sel et les cinq baies

Mélangez les endives avec les tranches de pomme,

les suprêmes d'orange, les noix concassées

Assaisonner la salade avec la vinaigrette

Bien mélanger

Parsemez de persil ciselé

Servez frais!

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