PUDDING À L'ABRICOT

CH'PAIN D' CHIEN ,PUDDING CH'TI

Quand il reste du pain rassi chez nous,

on est heureux

car on en fait un pudding,j'ai remplacé le raisin sec

par des abricots car ils commençaient aussi à s'abîmer .. 

C'est une Recette de génération en génération

qui est transmise de mère en fille,

dans le Nord-Pas-de-Calais... 

C'est si Facile, très peu coûteux....et si Délicieux...

INGRÉDIENTS:

330g de lait

2 c à s de sucre roux

1 c à s de vergeoise brune

2 sachets de sucre vanillé

2 œufs

250g de pain rassis

4 abricots+2 c à s d'eau

2 c à s de sucre 

PRÉPARATION:

Cassez en petits morceaux le pain rassis

Mettez-le dans un grand saladier

Chauffez le bol de lait

Versez le lait chaud sur le pain rassis

Mélangez

Ajoutez les sucres

Battez les œufs en omelette et ajoutez-les

Mélangez

Laissez bien imbiber 

Préchauffez le four à 180°C

Pendant ce temps préparer la compotée d'abricot

Versez l'eau et le sucre dans une casserole et faites un sirop

Déposez les abricots dénoyautés et coupés

en morceaux dans le sirop

Laissez cuire 15min

Laissez tiédir

(retirer la peau des abricots)

Mixez grossièrement la préparation

Versez la compotée d'abricot

Mélangez

Beurrez un plat allant au four

Versez la préparation

CUISSON: 30 à 40min

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