POMMES DE TERRE FONDANTES

À L'ÉCHALOTE AU COOKEO

Rares sont les petits gourmands qui n’aiment pas

la pomme de terre, quelle que soit sa préparation.

Ici ,elles sont bien parfumées,très fondantes et

surtout goûteuses à souhaits...

Connaissez vous mon secret pour une bonne réussite ?

C'est une bonne maîtrise de la cuisson qui est primordiale !!!

Mais pas que!!!

Il faut surtout choisir la bonne pomme de terre,

en fonction de l'usage.

Pour la recette ,il faut une pomme de terre à chair ferme

(qui a une bonne tenue à la cuisson),(rissolée, sautée)

de même calibre(de taille moyenne).

Pour qu'elles soient parfumées,ajoutez y

des aromates ici du thym,du romarin,des épices

et un condiment comme l’échalote ...

Pour la quantité:

Comptez plus ou moins 3 pommes de terre

par personne,

(n'oubliez pas qu'elles sont coupées en 2)

et  accompagner-les d'un légume(haricots verts,salade..)

mais si il y a de gros mangeurs ,il est possible d'en ajouter

un peu plus..

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS: 4 personnes 

6 échalotes

600g de pommes de terre(12)

30g de beurre

1 cube de bouillon de légumes

1 feuille de laurier(du potager)

1 brin de romarin(du potager)

thym(du potager)

sel,poivre

20cl d'eau

PRÉPARATION:

Pelez et émincez les échalotes

Épluchez,lavez les pommes de terre

Coupez les pommes de terre en deux

dans le sens de la longueur

Réservez

Coupez le beurre en morceaux

Placez le beurre dans la cuve

Ajoutez les échalotes et les pommes de terre

Laissez cuire 5 min en mode dorer 

pour qu'elles prennent une belle coloration,

en mélangeant de temps en temps

( au bout de 4 min,verser un filet d'eau pour les décoller)

Versez 20cl d'eau et le cube de légumes

Ajoutez le laurier,romarin et le thym

Assaisonnez

Lancez le mode sous pression pour 6 min

Servez aussitôt.

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