PÊTS DE NONNE AUX POMMES

C'est un beignet soufflé, sucré avec

quelques morceaux de pommes à l'intérieur ,

comme une pâte à choux.

Ce nom très rigolo provient du mot prout,prout..

un petit gaz intestinal qu'une nonne

à l'Abbaye de Marmoutier

à lâché dans sa cuisine alors toutes les nonnes

présentes s'esclaffèrent ....

La nonne a fait tombé une cuillère de pâte à choux

dans l'huile chaude et c'est de là que naît

le "pêts de nonne" ou "soupir de nonne".

INGRÉDIENTS:

30cl de lait

100g de beurre

1 pincée de sel

400g de farine

1 sachet de sucre vanillé

sucre semoule à volonté

3 pommes

7 œufs

1 nuage de cannelle

huile à  friture

PRÉPARATION:

Épluchez les pommes et coupez les en petits dés

Dans une casserole ,portez à ébullition le lait,

les pommes,le sucre vanillé,la cannelle et le beurre

Baissez le feu et laissez

frémir 5min

Passez le tout au mixeur

Remettre la casserole sur le feu

A ébullition,incorporez la farine à l'aide d'une spatule

Séchez le mélange sur feu doux

Hors du feu

Incorporez les œufs progressivement

Mélangez

Chauffez la friture

Déposez à l'aide de 2 c à s des boules dans la friture

Cuire environ 2 min de chaque côté

Égouttez sur un papier absorbant

Saupoudrez de sucre

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