• PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    Recette au Cook Processor

    "Weight Watchers"

     

    Les amateurs comme moi du sucré salé,

    apprécieront cette recette si savoureuse

    et parfumée

    Après une cuisson douce,on obtient une viande fondante et des fruits confits

    Un vrai Régal

     petite modification,j'ai choisi comme viande,"des paupiettes de veau"

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    4 paupiettes de veau

    2 c à c de miel liquide

    1/2 c à c de cannelle

    300g de carottes(4 carottes)

    2 figues sèches

    4 abricots secs

    6 pruneaux

    2 c à s de raisins blonds secs

    1 cube de bouillon de volaille dégraissé(15cl d'eau chaude)

    5 cl de vin blanc sec

    Sel,poivre

    (j'ai rajouté une échalote)

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

     PRÉPARATION:

    Badigeonnez de miel et saupoudrez de cannelle les paupiettes

    Épluchez l'échalote

    Pelez et rincez les carottes,les détailler en fines lanières

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

    Ajoutez l'échalote coupé en 2

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez  la viande,les carottes et le cube de bouillon de volaille dilué dans l'eau chaude

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter,P1(100°C,10min)I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez le vin blanc,les abricots,les pruneaux,les raisins secs

    Salez,poivrez à votre goût

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter,P1(100°C,20min)I(intermédiaire)1,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Rectifiez l'assaisonnement

    Servir bien chaud

    (Accompagnez éventuellement de semoule ou de tagliatelles)

    PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

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