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PAUPIETTES DE VEAU AUX CAROTTES ET SAUCE TOMATE LÉGÈRE
PAUPIETTES DE VEAU AUX CAROTTES
ET SAUCE TOMATE LÉGÈRE
Un plat réconfortant,délicieux ,savoureux,complet
avec une sauce légère ,
cuit principalement à la vapeur.
INGRÉDIENTS:5 personnes
5 paupiettes de veau
3 carottes jaunes coupées en biseaux
3 carottes coupées en biseaux
+
1 carotte coupée en rondelle pour la sauce
1 navet boule d'or
1 courgette coupée en rondelle
10 pommes de terre(2 par personne)
1 boîte de 400g de pulpe fine de tomates
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
1 branche de Thym frais du potager
1 feuille de laurier du potager
1 kub de bouillon de légumes (maison)
PRÉPARATION:
Éplucher,laver tous les légumes
Mettre la carotte ,la courgette coupée en rondelle,
l'oignon coupé en 4,l'échalote coupée en 2 et l'ail
dans le bol,et mixer 10 sec/vitesse 6
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule
Ajouter la boîte de pulpe fine de tomates,la branche
de thym,la feuille de laurier, le kub de bouillon
de légumes et 30 cl d'eau
Mettre le Varoma en place
Déposer sur le fond les carottes coupées en biseaux
(les 2 sortes),le navet coupé en petit morceau, et les pommes
de terre coupées en 4,puis au dessus les paupiettes de veau
(vous pouvez faire un peu colorer les paupiettes à la poêle )
Cuire à la vapeur:
40 min/Varoma/Vitesse 1
Retirer le Varoma et réserver
Retirer la branche de thym et la feuille de laurier
Fermer le couvercle
Mixer la sauce , 5 sec/Vitesse 6
Déposer une paupiette par personne,quelques
pommes de terre et des légumes
Napper avec la sauce
A déguster bien chaud.
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