PARMENTIER DE POISSON

Traditionnellement réalisé avec de la viande

de bœuf,aujourd'hui c'est avec du poisson

qu'il a été cuisiné ,autant de possibilités

qui permettent de varier les plaisirs.

Il est facile,rapide à préparer.

Complet, idéal pour un repas entre amis

ou en famille.

INGRÉDIENTS:5 personnes

1kg de pommes de terre

5 carottes

500g de filet de cabillaud(j'ai remplacé par des filets de plies)

1 c à s de crème fraîche épaisse

huile d'olive

3 c à s de pesto maison

beurre

4 c à s de chapelure

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez les pommes de terre et les carottes

Coupez-les en morceaux

Mettez-les à cuire dans l'eau bouillante salée 

CUISSON:20min 

Mettez le poisson à cuire 2 min au micro-ondes

Émiettez-le

Égouttez les légumes

Écrasez-les avec un presse-purée

Ajoutez la crème fraîche et 1 c à s d'huile d'olive

Salez,poivrez

Mélangez

Ajoutez les 3 c à s de pesto au poisson

Beurrez votre plat

Étalez une couche de purée de pommes de terre dans le fond

Puis une couche de purée de carotte

Répartissez le poisson puis couvrez du reste de purée

Saupoudrez de chapelure

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

CUISSON: 20 min à 200°C /th 6-7

Servez chaud

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