MÉLI-MÉLO DE BROCHETTES

TRÈS PARFUMÉS

Avec quelques pincées d'imagination, on peut réaliser de magnifiques brochettes très parfumés ... 

La cuisson peut se faire au barbecue

INGRÉDIENTS: 4 brochettes

4 fines tranches de poitrine fumée/200g de boeuf haché/2 petits oignons/1 œuf dur /1/2 pavé d'Affinois  ou camembert/4 tomates cerises/4 feuilles de laurier/4 branches de romarin/huile/thym frais/sel,poivre

PRÉPARATION:

Mélangez le boeuf haché avec 1 oignon émincé

Écrasez le jaune d’œuf dur à la fourchette et haché grossièrement le blanc

Ajoutez le tout à la farce

Salez,poivrez

Parsemez de thym

Malaxez jusqu'à obtenir une préparation homogène,puis façonnez 8 boulettes

Taillez le pavé d'Affinois ou le camembert en 4 larges tranches et entourez chaque fromage d'une tranche de poitrine fumée

Coupez en grosse lamelles l'oignon

Coupez en deux 4 tomates cerises

Effeuillez les branches de romarin à 3/4

Faites des brochettes avec les branches de romarin ,en alternant1/2 tomate,1 boulette de boeuf,1 tranche de fromage poitrine fumé,1/2 tomate/1 boulette/1lamelle d'oignon et 1 feuille de laurier

CUISSON:

Chauffez le barbecue ou une poêle avec un peu d'huile

Faites griller les brochettes 5mn en les tournant pour bien les dorer

Servir bien chaud

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