• LAPIN À LA MOUTARDE FORTE AU CINQ BAIES

    LAPIN À LA MOUTARDE FORTE

    LAPIN À LA MOUTARDE FORTE

    AU CINQ BAIES

    Léger, peu gras et riche en goût

      Je l'ai préparé avec la moutarde forte au cinq baie

    que j'ai réalisé grâce à mon Partenaire

    "La Compagnie des Épices" ,

    Voici le lien de la Boutique:
    http://www.laboutiquedemarius.fr/
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    MOUTARDE FORTE AU CINQ BAIES

    MOUTARDE FORTE AU CINQ BAIE

    INGRÉDIENTS:

    1 c à c de cinq baies(grains de poivre blanc,grains de poivre noir,baies de piment de Jamaïque,baies roses,grains de poivre vert)/1 c à c de curcuma/50ml de vinaigre de cidre/10cl de vin blanc/40g de graines de moutarde/15g d'huile de colza/1 c à c de miel/40g de farine/2 g de sel/

    PRÉPARATION:

    Faites tremper les graines de moutarde toute la nuit dans le vinaigre de cidre

    Le lendemain Ajoutez le vin blanc et mixer

    Ajoutez l'huile de colza,le sel,le curcuma

    Mixez

    Ajoutez le miel

    Mixez

    Ajoutez petit à petit la farine

    Mixez  très longtemps,pour avoir une moutarde bien lisse sans grumeaux

    Si le mélange est trop épais ,ajouter un peu d'eau

    Ajoutez le mélange de cinq baies

    Versez la moutarde dans un pot en verre

    LAPIN À LA MOUTARDE FORTE

    INGRÉDIENTS: 6 personnes

    1 lapin de 1kg500 dépouillé/750g d'oignons(6à7)/moutarde forte au cinq baies/25cl de crème fraîche liquide/100g de matière grasse/2 feuilles de laurier/thym

    LAPIN À LA MOUTARDE FORTE

    PRÉPARATION:

    Découpez le lapin en 6 ou 12 morceaux

    Tartinez les morceaux de moutarde au cinq baies

    Faites revenir les morceaux

    (attention,la moutarde ne doit pas brûler sinon elle devient âcre)

    Quand les morceaux de lapin sont dorés ,retirez-les

    Faites fondre les oignons émincés

    Remettez les morceaux de lapin sur le lit d'oignons et laissez cuire à feu doux pendant 1h20

    (j'ai ajouté 1 verre d'eau)

    Ajoutez le laurier et le thym

    Liez avec la crème fraîche ,salez très légèrement .

    LAPIN À LA MOUTARDE FORTE

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    LAPIN À LA MOUTARDE FORTE

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