GRATIN DE PÂTES AU BROCOLI ET CHORIZO

Zéro Complexe

Un gratin familial,réconfortant ,riches en vitamines

qui régalera petits et grands.

Parce que ,il faut se l'avouer le brocoli

ne plait pas à tout le monde,

rien que par son visuel  !!

Donc dans cette recette légère,

j'ai tout simplement

râpé le brocoli pour qu'il passe presque inaperçu!

Je l'ai ensuite cuit 5 min dans un bouillon

de légumes maison .

Et pour apporter du caractère à la recette ,

j'ai ajouté du chorizo ,les deux s'associent

parfaitement aux pâtes  .

Choisissez des grosses pâtes : ici se sont des Coudes

Petite Astuce Zéro déchet :

Pour la tige du Brocoli, il serait dommage de la jeter !

Moins tendre que la tête, elle peut être utilisée

dans la soupe ou moulinée

avec de la purée de pommes de terre.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 brocoli frais

300g de pâtes(Coudes)

1/2 chorizo(doux)

1 oignon

1 gousse d'ail

40g de parmesan

1 c à s d'huile d'olive

20cl de bouillon de légumes (maison)

ou kub

sel,poivre

1 skyr(ou 2 yaourt grec)

PRÉPARATION:

Passez le bouquet sous l’eau, pour bien le nettoyer

Essuyez-le

 Râpez les fleurettes

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

Versez l'huile d'olive dans une sauteuse

Faites revenir l'oignon émincé à petit feu

jusqu'à ce qu'il soit transparent

Ajoutez l'ail et le brocoli

Mélangez

Versez le bouillon de légumes

CUISSON: 5 à 8 min jusqu'à évaporation

Réservez.

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée

Plongez les pâtes

Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet

Égouttez-les

Mélangez-les au brocoli

Préchauffez le four à 180°C

Coupez en rondelles le chorizo

Cassez et battez les œufs en omelette

Ajoutez le yaourt

salez,poivrez

Mélangez

Ajoutez le parmesan

Mélangez

Versez les pâtes au brocoli dans un plat à gratin

allant au four

Déposez des rondelles de chorizo

Versez la préparation  œufs,yaourt,fromage

CUISSON: 20min 

Servez aussitôt.