GÂTEAU DES ÎLES,LIGHT

Zéro Complexe

Comment ne pas  succomber à ce délicieux gâteau 

de saison,délicatement parfumé à la vanille et au rhum.

Il est léger, savoureux,rafraîchissant et Vitaminé.  

Comme c'est la pleine saison de l'ananas,j'ai préféré utilisé

un ananas frais,ce qui donne un gâteau

avec des tranches irrégulières

qui me déplait pas !

Pour un meilleur démoulage et une meilleure caramélisation,

je vous conseille de choisir un moule anti-adhésif(silicone) 

et de le préparer la veille.

Attention la préparation est très peu sucré,si toutefois

vous aimez le sucre,doubler la quantité

en choisissant du sucre fin !

INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

1/2 ananas frais(ou en boîte)

130 g de semoule,fine ou moyenne

2 œufs battus

3/4 de litre de lait

35 g de sirop de coco

1 gousse de vanille

beurre à 41%MG(pour le moule)

1 c à c de rhum(ou 2 c à c selon les goûts )

5 c à c de sucre  et 2 c à s d'eau

PRÉPARATION:

Pelez et coupez en tranches l'ananas(3)

Retirez le cœur

Réservez les 3 tranches

Coupez en petits cubes le reste de la moitié de l'ananas

Préchauffez le four à 180°C/th 6

Versez le sucre ,l'eau dans le fond de votre moule

Placez-le au four 5 min pour obtenir un caramel doré

Laissez refroidir

Déposez les tranches d'ananas au fond du moule

et beurrez les côtés

Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur à l'aide

d'un couteau puis gratter l'intérieur

avec la pointe du couteau pour récupérer les graines

Faites bouillir le lait avec la vanille et la gousse de vanille grattée

Dés ébullition ,versez la semoule en pluie

CUISSON:10 min sans cesser de remuer

Une fois épaissi ,ajoutez le sirop de coco ou le sucre

Mélangez

Hors du feu,ajoutez les œufs,les cubes d'ananas et le rhum

Mélangez

Versez la préparation dans votre moule

CUISSON: 30 min

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