GÂTEAU

DE POMMES DE TERRE

PAYSAN AU BEAUFORT

PRÉPARATION:

Faites réchauffer la crème liquide dans une casserole

avec le thym et le laurier

A frémissement,éteignez,couvrez et laissez infuser

pendant 15min

Préchauffez le four : th 6 180°

Battez les œufs avec l'ail pelé et haché,la farine,

la moutarde et une pincée de muscade râpée

Incorporez la crème filtrée à travers une passoire fine

Salez,poivrez

Enduisez un moule à tourte à bord amovible

de la moitié de beurre

Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en fines lamelles 

(à la mandoline)

Répartissez en un quart dans le moule et nappez

de préparation à la crème

Parsemez de Beaufort râpé

Renouvelez les couches

Répartissez des noisettes de beurre

CUISSON :1h

Piquez pour vérifier la cuisson

Recette de Cuisine Actuelle

Septembre/Octobre 2014

Mon mari piétiné dans la cuisine rien qu'à sentir l'odeur

et je peux vous dire que toute la famille l'a apprécié ,

je l'ai accompagné d'une mâche et d'une tranche de rôti de porc.