GÂTEAU CHOCOLAT MÛRES

INGRÉDIENTS: Pâte (pour 2 gâteaux)

100g de chocolat noir à pâtisserie

4 œufs

170g de beurre à température

180g de sucre

1 c à c de sucre vanille

250g de farine

1 pincée de sel

1/1 sachet de levure chimique

25cl de lait

confiture de mûre

Mûre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Coupez le beurre en dés et le battre en crème avec le sucre

Incorporez les œufs un par un

Ajoutez le chocolat fondu et refroidi et le sucre vanillé

Mélanger délicatement

Ajoutez la farine,la levure,le sel,le lait

(une fois les ingrédients secs et une fois les liquides en alternant)

IL faut obtenir un mélange lisse

Versez la préparation dans 2 moules ronds beurrés et farinés

CUISSON:  35min à 180°

Laissez refroidir

INGRÉDIENTS :ganache chocolat noir/blanc

200g de chocolat noir

100g de chocolat blanc

25cl de crème liquide

170g de beurre

600g de sucre glace

45ml de lait

PRÉPARATION :ganache chocolat noir

Faites chauffez la crème liquide

Incorporez le chocolat noir

Mélangez

Laissez tiédir puis

Incorporez 70g de beurre

Mélangez

Incorporez du sucre glace 300g

Mélangez

PRÉPARATION :ganache chocolat blanc

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie

Fouettez 50g de beurre

Ajoutez le lait le sucre glace 300g

Mélangez

Ajoutez le chocolat blanc fondu

Mélangez

Placez le premier gâteau  y étaler de la confiture

de mûre et de la ganache au chocolat noir

Déposez l'autre gâteau par dessus

Étalez la ganache de chocolat noir sur le dessus  et un peu de ganache chocolat blanc ,décorer selon votre goût

Placez le gâteau au réfrigérateur