FONDANT AU CHOCOLAT PATATES DOUCES

A LA POIRE

Une recette healthy

C'est pour vous les Filles !!!

 

Régressif,Réconfortant,et Surprenant à tester sans hésiter!!

Une Recette qui va étonner et qui va faire Fondre vos copines!!

Voici donc un Fondant gourmand et bien plus léger

sur le plan des Calories....

 

Car dans ce Fondant pas de Beurre mais

de la Patate douce qui apporte de la douceur

et pas de sucre raffiné, j 'ai choisi du sirop d'érable qui

est beaucoup moins calorique que le sucre car il a

un faible indice glycémique .

Il est également l'un des seuls sucres à contenir

des antioxydants en quantité importante

(4 fois plus que le miel).

(parfait pour les Diabétique).

et pour la gourmandise de la poire pochées

et des noisettes torréfiées ....

 

 INGRÉDIENTS: 4 à 5 personnes

(moule à manqué de 22cm)

1 patate douce(150g)

20g de farine

20g de farine semi-complète

25g de poudre d'amande

3g de levure chimique

100g de chocolat noir

1 c à c de cacao non sucré

2 œufs

40g de sirop d'érable(pure ,Canada)

(Érablière du Québec)

Noisettes concassées et torréfies

 

Poire pochée express:

INGRÉDIENTS: 

1 poire

1/2 citron

1c à s de sirop d'érable

1/2 c à c d'arôme naturel de vanille

 

GLAÇAGE AU CHOCOLAT:

50g de chocolat noir

40g de crème liquide 4%

 PRÉPARATION:Poire pochée 

Pelez la poire

Découpez-la en deux

Retirez le cœur

Citronnez les 2 morceaux

Déposez-les côte à côte dans un plat

Versez le sirop d’érable

Versez 10 cl d'eau dans le plat

Parfumez de vanille

CUISSON AU MICRO-ONDES:

6 à7 min à 90W

Laissez refroidir

PRÉPARATION:Fondant

Épluchez et rincez la patate douce 

Coupez-la en morceaux

Déposez les morceaux dans le panier cuisson

Versez environ 20 cl d'eau dans la cuve

Insérez le panier cuisson

cuisson à la vapeur au Cookeo:

10 min sous-pression

Retirez le panier cuisson

Mixez pour obtenir une purée

Réservez

Laissez refroidir .

 

Chocolat fondu:

Cassez le chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez

Laissez refroidir

 

Préchauffez le four à 180°C

Ajoutez les œufs,le sirop d’érable

Mélangez

Ajoutez la purée de patate douce ,la poudre d'amande,

les farines,la levure et le cacao

Mélangez

Versez la préparation dans votre moule à manqué

CUISSON: 20 à 25 min 

(n'oubliez pas c'est un fondant)

Laissez refroidir

Démoulez.

 

GLAÇAGE AU CHOCOLAT:

Faites chauffer la crème à feu doux

Ajoutez les  morceaux de chocolat noir

 Mélangez .

 

Égouttez les poires

Versez le glaçage au chocolat sur le fondant

Ajoutez les poires

Parsemez de noisette

Peu se dégustez aussitôt ou laissez durcir.