• FILET MIGNON DE PORC À L'ÉCHALOTE ET À LA BIÈRE

    FILET MIGNON À L'ÉCHALOTE ET À LA BIÈRE

    FILET MIGNON DE PORC  À L'ÉCHALOTE

    ET À LA BIÈRE

     

    Recette au Cook Processor

     

    C'est une viande Maigre et Pauvre en Calories

    Pour obtenir une viande fondante et tendre

    après cuisson,

    il suffit de la couper en médaillons

    et de commencer à la faire cuire

    dans de l'huile d'olive de chaque côté,

    cela permettra de concentrer les saveurs

    à l'intérieur de la viande

    FILET MIGNON DE PORC À L'ÉCHALOTE ET À LA BIÈRE

    INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

    1 filet Mignon de Porc(800g)(en médaillons)

    75g de Râpé de bacon

    150g de dés de lardons fumés

    4 échalotes(épluchés et coupées en 2)

    20cl de crème liquide

    1 bière blonde de 33cl

    4 branches de thym frais du potager

    2 feuilles de laurier frais du potager

    2 c à s d'huile d'olive

    sel,poivre

    FILET MIGNON DE PORC À L'ÉCHALOTE ET À LA BIÈRE

    FILET MIGNON DE PORC À L'ÉCHALOTE ET À LA BIÈRE

    PRÉPARATION:

    Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

    Ajoutez les échalotes épluchées ,coupées en 2

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

    Ouvrez le couvercle et raclez les parois 

     Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

    Versez l'huile d'olive

    Ajoutez  la viande coupé en médaillons(4 à 5)

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Frire",P2(130°C,10min)I(intermédiaire)1,Bouchon ouvert,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Versez la bière

    Ajoutez le thym,le laurier,sel,poivre

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez,"Mijoter",P1(100°C,13min)I(intermédiaire)2,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez les lardons et les râpés de bacon

    Sélectionnez,"Mijoter",P1(100°C,7min)I(intermédiaire)2,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Versez la crème liquide

    Sélectionnez,"Mijoter",P1(100°C,5min)I(intermédiaire)2,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Retirez les branches de thym et les feuilles de laurier

    Disposez les médaillons dans une assiette creuse et nappez de crème,de lardons fumés et de râpés de bacon

    FILET MIGNON DE PORC À L'ÉCHALOTE ET À LA BIÈRE

    Vous pouvez les accompagner de pâtes

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

     

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