COMPOTE DE POMMES MERINGUÉE

Spectaculaire et inattendue,

mais très simple à réaliser

INGRÉDIENTS: 2 personnes

400g de pommes

60g de sucre

1 pincée de cannelle en poudre

1 citron

1 blancs d’œuf

PRÉPARATION:

Pelez et coupez les pommes en quartiers

Mettez-les dans une casserole avec 2 c à s d'eau

Laissez-les cuire sur feu doux 20min couvert

Remuez de temps en temps

Prélevez le zeste du citron

Pressez le citron

 Ajoutez 40d e sucre,la cannelle et le jus de citron

Écrasez les pommes pour en faire une compote

(ou  mixer pour obtenir une texture lisse)

Préchauffez le four à210°C th 7

Montez le blanc d’œuf en neige

Incorporez le reste de sucre petit à petit

Remplissez de compote des verres allant au four

,jusqu'à trois quarts

Finissez avec les blanc d’œufs en neige

CUISSON:4 à 5 min

Décorez avec des zestes de citron