CLAFOUTIS DE POIRES AU CHOCOLAT ALLÉGÉ

AU THERMOMIX

Le mariage entre fruits et pâtisseries donne

toujours d'excellents résultats.

  C'est la pleine la saison de la poire conférence ,

une poire d'Automne par excellence,

sa chair, de couleur rosée en surface et blanche au centre,

est fine et fondante.

Elle est juteuse, parfumée et une saveur légèrement acidulée,

c'est pour cela qu'il faut en profiter.

Elle est aussi peu calorique,généreuse en vitamines

et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres.

Habituellement la Conférence est une « poire à couteau ».

Ce terme désigne les poires qui peuvent être mangées crues,

mais comme elle se tient aussi bien en cuisson ,

elle est donc idéale en pâtisserie.

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 poires conférence

145g de lait demi-écrémé 

2 œufs

4 c à c de sucre roux

20g de maïzena

80g de farine

4 c à c de cacao en poudre non sucré

1 c à c de farine + 1 c à c de sucre pour le moule à gratin

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à  200°C,th7

Beurrer généreusement un plat à gratin et le saupoudrer

de sucre et de farine

Répartir les poires épluchées coupées en lamelles

sur le fond du plat

Mettre le sucre,la farine,la maïzena  dans le bol et

mixer 10 Sec /Vit 4

Mettre le lait ,les œufs et mixer dans le bol

10 Sec / Vit 5

Verser la préparation sur les poires

CUISSON:30 min

Laisser refroidir

Servir froid