CHAUSSONS AUX POMMES

Croustillants et gourmands

au bon goût de pommes

 INGRÉDIENTS:Pâte feuilletée

20g de levure fraîche

500g de farine

1oeuf

300 ml de lait

3c à c de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’œufs pour la dorure

INGRÉDIENTS: compote de pommes caramélisées 

 5 pommes jonagold

beurre

sucre

sucre vanillé

 caramel à sec ,auquel j'ai rajouté du beurre

j'ai déposé des cubes de pommes

cuisson: 15min 

mixer le tout

Préparation:

Mettre 150ml de lait  à chauffer,ajouter la levure 

et mélanger pour dissoudre la levure

Ajouter le reste de lait,la farine,le sucre,

le sachet de sucre vanillé

Pétrir

Ajouter le sel ,l’œuf

Pétrir

Ajouter le beurre fondu et mélanger

Sortir le pâton du bol

Placer le dans un saladier, le couvrir d'un torchon

ou d'un film alimentaire

Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air

(environ 1 à 2 h)

Sortir le pâton, le découper en 8 morceaux

Étaler chaque boule

Prendre une pâte ,placer des tranches de beurre et mettre dessus une autre pâte,puis du beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes, puis de beurre

Étaler au rouleau pour obtenir une pâte fine

Prenez votre emporte pièce à chaussons

Découper des cercles

Déposez de la compote et refermez

laisser lever 45 min

Préchauffer votre four à 190°

Badigeonner vos chaussons aux pommes

de jaunes d’œufs avec un peu de sucre

CUISSON : 25 à 30 min à 180°