BUGNES MOELLEUSES

AU THERMOMIX

Les bugnes sont une spécialité du Sud-Est,

dont les cousines proches sont les merveilles

du Sud-Ouest de la  France.

J'en ai l'eau à la bouche de vous les présenter,

ils sont si délicieux et à l'approche de Carnaval ,

la tradition veut que l’on fasse des beignets ..

Alors il ne faut pas me le dire deux fois ,

je suis la tradition,pas vous!!!

Ces Bugnes ont une texture moelleuses

car la recette indique

de la levure fraiches mais il est tout à fait possible

de les réaliser sans ,mais la texture changera 

et ils seront beaucoup plus secs.

C'est une recette facile et rapide à réaliser .

Attention c'est très difficile de n'en manger qu'un seul!!

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème est 

“Carnaval : crêpes, gaufres, beignets....”

J'ai donc trouvé la recette des Bugnes  au Thermomix ,

chez Nadine qui l'avait trouvé sur le

 site Cookomix 

http://quandnadcuisine.over-blog.com/

Un Magnifique blog !!

Et comme elle le dit si bien,c'est un blog sans prétention,

juste pour partager ses recettes, et ses découvertes...

et vous donner envie de les tester à votre tour!

INGRÉDIENTS: + ou - 30 Bugnes

 3 c à s de lait

20 g de levure fraiche de boulanger

500 g de farine

3 œufs

100 g  70g de sucre

120 g de beurre mou en morceaux

1 c à s  de rhum

huile de friture

sucre glace

PRÉPARATION:

Versez 3 c à s de lait avec

la levure fraiche émiettée dans la cuve

Chauffer 2 min 30/ 37°C/ Vitesse 2

Ajoutez le reste des ingrédients 

Mélangez 5 min en mode pétrin

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné,

épaisseur 3 mm

A l'aide d'une roulette crantée,

découper des formes

(rectangles, triangles, losanges, etc.)

et faire une incision de 2 cm au centre

Versez l'huile dans un grand faitout

Chauffez l'huile entre 170°/180°

Plongez les bugnes dans l'huile chaude

CUISSON:environ 2 min de chaque côté

Déposez-les sur du papier absorbant

Saupoudrez de sucre glace

Dégustez.