Boules de Cristal

Pâte d'amandes Maison

Elles s'avalent en un clin d’œil et font de l'effet sur vos tables

de Fêtes,se sont des petites gourmandises

en pâtes d'amandes enrobés de sucre cristallisés

INGRÉDIENTS:8 personnes

1/2 c à c d'eau de fleur d'oranger

1 c à c de vanille liquide

170g de poudre d'amandes

125g de sucre glace

1 blanc d’œuf/colorant rouge et vert

sucre cristallisé

PRÉPARATION:

Mélangez la poudre d'amandes  avec le sucre glace

Ajoutez la vanille liquide et l'eau de fleur d'oranger

Mélangez

Battez le blanc d’œuf à la fourchette et l'ajoutez à la préparation

Mélangez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus dans la main

(si elle colle un peu ,rajoutez un peu de poudre d'amandes)

Séparez la préparation en trois

Prenez une boule de pâte

Ajoutez du colorant vert et mélangez jusqu'à

obtention d'une belle couleur

Avec une autre boule de pâte,ajoutez du

colorant rouge et faites la même chose

Gardez la troisième boule naturelle

Vous avez trois couleurs

Faites des petites boules de la grosseur

d'une bille avec chaque couleurs

Enroulez-les dans le sucre cristallisé

Déposez-les dans une assiette

Dégustez aussitôt.

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