ENDIVES BRAISÉES À L'AIL FUMÉ Avec la Perle du Nord, Ce midi l'Endive Appelée "Chicon" était sur notre Table avec une Recette au Beurre Fermier, Persil du Jardin et Ail Fumé , une Recette Simple mais Tellement Goûteuse .... INGRÉDIENTS: 2 personnes 5...
FEUILLETÉES À LA RATATOUILLE Recette anti-gaspi un reste de ratatouille et hop on en fait un feuilletée, prêt en 20mn top chrono Les feuilletées seront accompagnées d'une salade INGRÉDIENTS: 6 personnes 2 pâtes feuilletées 1 reste de ratatouille (tomates,courgettes,aubergine,poivrons...)...
RIZ AU LAIT ET SON COULIS DE PRUNEAUX (Riz au lait de PIERRE HERMÉ) Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid préparé traditionnellement dans une casserole, il est bouilli ,mélangé...
SALADE CROQUANTE Un rappel à l'Automne avec ces quelques noix et morceaux de pommes INGRÉDIENTS: 2 personnes la moitié d'une laitue 1 pomme Royal Gala 1 endive persil frais du jardin 12 cerneaux de noix 2 tranches d’Édam huile de colza vinaigre de cidre...
ŒUFS COCOTTE AU FROMAGE DE CHÈVRE A chacun son bocal en guise d'assiette, ce qui amène un repas très conviviale Des Bocaux goûteux, avec ce fromage de chèvre qui apporte une source de protéines INGRÉDIENTS: 6 personnes 6 œufs 100g de fromage de chèvre...
CRÈME DESSERT PRALINÉ À LA PISTACHE Petite gourmandise ,très onctueuse vraiment simple à préparer INGRÉDIENTS: 4 personnes 40g de farine 100g de sucre 100g de pistaches non salées 200g de chocolat praliné(Nestlé) 1l de lait/50g de beurre PRÉPARATION:...
BÛCHE MOUSSE 3 CHOCOLATS SPECULOOS Une bûche fondante à souhait aux 3 chocolats pour les amateurs de chocolats , Chocolat Noir,Chocolat Caramel et Chocolat Blanc sur son lit de Speculoos, Impossible d'y résister.... INGRÉDIENTS: Mousse Chocolat Blanc...
SMOOTHIE POMME,CAROTTE,CASSIS Ce Smoothie ,viendra rebooster vos matinées pluviales et vous redonnera un sacrée coup de Peps .. INGRÉDIENTS: 2 personnes 2 pommes 150g de carottes 75g de cassis 1/2 citron 1 yaourt PRÉPARATION: Coupez les chapeaux de pommes...
AUBERGINE BLACK&WHITE FARCIE À LA CRÉTOISE J'ai utilisé 2 sortes d'aubergines la violette et la blanche qui est légèrement sucrée, un vrai délice INGRÉDIENTS: 2 personnes 200g de bœuf haché 2 aubergines(1 blanche+1violette) 350g de tomates pelées (j'ai...
CALAMARATA AU BŒUF HACHÉ, TOMATES ET BASILIC Un plat complet composé de pâte "Calamarata, qui ressemble à des Calamars du bœuf haché ,des tomates fraîches du jardin, de l'oignon,de l'ail et du basilic frais Ce plat est vraiment très savoureux INGRÉDIENTS:...
FLAN DE COURGETTE AU PARMESAN La courgette est très riche en eau, en minéraux et oligo-éléments, elle contient du potassium,du phosphore, du calcium et du magnésium INGRÉDIENTS: 4 personnes 4 courgettes 1 sachet de parmesan râpé 4 œufs 95g de beurre 75g...
GELÉE AUX ANANAS Rafraîchissement garanti INGRÉDIENTS: 2 personnes 1 boîte d'ananas en morceaux ou 1/2 ananas 250g de sucre 1 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine PRÉPARATION: Faites un sirop avec 30cl d'eau ,le sucre et la gousse de vanille fendu...
SCONES PISTACHES,PÉPITES DE CHOCOLAT INGRÉDIENTS: scones 60g de beurre 8g de levure chimique 7cl de lait 1oeuf+1 jaune 150g de pépites de chocolat 70g de sucre 225g de farine 1 pincée de sel 100g de pistaches décortiqués non salés PRÉPARATION: Préchauffez...
AUBERGINES FAÇON PIZZA La star de l'été est l'Aubergine.... Une recette originale très savoureuse INGRÉDIENTS : 2 personnes 2 Aubergines 1 grosse boule de Mozzarella 8 tomates cerise 200g de bœuf haché 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail huile d'olive 50g...
*** RILLETTES DE POULET *** Les rillettes sont une source de protéines non négligeables et d'acides aminés essentiels Pour le plaisir de l’apéritif,d'entrée ou en sandwich accompagnées de cornichons Voici une petite idée d'apprécier les rillettes faites...
CROQUETTES DE CHÈVRE FRAIS Il s’agit de petites boulettes de chèvre frais avec du persil , enrobés de panure appelées croquettes, que l'on fait frire Un vrai délice pour l’apéritif... INGRÉDIENTS: 1 chèvre frais 1 botte de persil plat frais du jardin...
VELOUTÉ DE LENTILLES VERTES Très Savoureuse, Les Lentilles sont Riche en Protéines, en Fibres, en Minéraux en Fer, en Magnésium,en Zinc et en Potassium ... elles aident à lutter contre les maladies cardio-vasculaires, contre le diabète, le cholestérol,...
CUISSE DE POULET AU THYM, ROMARIN ET LÉGUMES EN PAPILLOTE La cuisson en papillote est une méthode de cuisson douce à la vapeur, consistant à placer les aliments dans un contenant hermétique et à faire cuire l'ensemble avec très peu de matière grasse et...
TARTELETTE AMANDINE POIRE CARAMEL La Conférence est une poire d'Automne, Elles ont étés cueillis au "Verger des Milles et Une pommes " Les poires Conférence ont de bonnes propriétés gustatives et se conservent très bien Elles sont sucrées et très parfumées...
GÂTEAU AUX POMMES ET AUX SPÉCULOOS vous retrouverez un goût subtile avec la douceur de la pomme fondante caramélisée et le croquant du spéculoos INGRÉDIENTS: 6 parts 250g de spéculoos 75g de beurre demi-sel+un peu pour le moule 3 feuilles de gélatine...
MINESTRONE Le choix des légumes et des pâtes est très variés, c'est une soupe Italienne qui est cuite dans l'huile d'olive et parsemée de parmesan , on peut y ajouter du lard fumé, mais cette fois-ci ,elle sera allégée . (Je prépare les haricots blancs...
CROÛTONS À L'AIL ,THYM ET GROS SEL, ARROSEZ D'HUILE D'OLIVE Recette Anti-Gaspi Simple,rapide à préparer, délicieux et savoureux idéale pour accompagner ,vos soupes onctueuses et leur donner une touche parfumée et croquante Ne jeter plus votre pain rassis....
THÉ GLACÉ AUX FRUITS ROUGES Sa Rafraichi,sa désaltère , l'eau est notre meilleure amie , donc aromatisons-là de fruits de saison INGRÉDIENTS: 1 litre 1 sachet de thé aux fruits rouges 4 c à s de sucre groseilles mûrs framboises fraises 1 litre d'eau feuilles...
UN PETIT TRÉSOR DE CHOCOLAT Vous allez adorés,il suffit d'ajouter des céréales de la célèbre marque K "Trésor chocolat noisette" à votre chocolat INGRÉDIENTS: 1 tablette(15 carrés) 150g de chocolat noir 15 céréales k chocolat noisette PRÉPARATION: Faites...
RAVIOLES AU POULET, AU CHÈVRE ET À LA SAUCE TOMATE Une façon originale et bienfaisante de régaler toute la famille avec une source d'énergie longue durée... INGRÉDIENTS : pâte à Raviole(4 personnes) 300g de farine 3 œufs PRÉPARATION: Ajoutez la farine...
