RILLETTES DE POULET

*** RILLETTES DE POULET ***

Les rillettes sont une source de protéines non négligeables et d'acides aminés essentiels

Pour le plaisir de l’apéritif,d'entrée ou en sandwich accompagnées de cornichons

Voici une petite idée d'apprécier les rillettes faites MAISON

Ultra fraîches et savoureuses

Une recette simple et délicieuse

INGRÉDIENTS:

1kg de cuisse de poulet/1 oignon/1 c à s de moutarde/1 verre de vin blanc sec/huile d'olive/thym frais/3 feuilles de laurier/romarin/clous de girofle/sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez ,lavez l'oignon

Piquez de clous de girofle

  Faire rissoler les cuisses de poulet avec l'oignon dans l'huile d'olive

Mouillez de vin blanc et recouvrir d'eau

Ajoutez la moutarde

Ajoutez le thym,laurier,romarin

Ajoutez le sel et le poivre

cuisson:

1H30 à 2H sur feux doux

 Le jus doit avoir réduit de moitié

Sortir le poulet,le débarrasser des os et de la peau

Mixez ou écrasez à la fourchette

Ajoutez de jus de cuisson

Vérifiez l’assaisonnement et mettre en pot

Remettre un peu de jus de cuisson

Fermez 

placez au réfrigérateur toute une nuit avant de déguster

*******

Vous pouvez aussi stérilisé 2H à 100°

N'hésitez pas à me demander conseils,je répondrai avec plaisirs

un petit commentaire sur un article fait vivre le blog et me fait plaisirs en même temps