FALUCHE
La Faluche est un pain rond, blanc qui a une mie
très aérée et très moelleuse
Elle est d'origine du Nord-Pas-de-Calais.
INGRÉDIENTS:
600g de farine
25g de levure fraîche
1 c à c de sel
un peu d'huile d'olive
360g d'eau
PRÉPARATION:
Chauffez l'eau ,émiettez la levure
Mélangez
Ajoutez la farine
Pétrir
Ajoutez le sel
Pétrir
Déposez la pâte dans un saladier et couvrir
Laissez levez 2H
Déposez un peu de farine sur votre plan de travail
Formez des boules
(le double d'un hamburger)
Déposez les boules sur une plaque allant au four
et recouvert de papier cuisson
Aplatissez un peu les boules
Couvrir
Laissez reposez 1h
Préchauffez le four à 180°
Badigeonnez d’huile d'olive
Saupoudrez de farine
CUISSON: 15 à 20min
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