ENDIVES BRAISÉES À L'AIL FUMÉ
Avec la Perle du Nord,
Ce midi l'Endive Appelée "Chicon"
était sur notre Table
avec une Recette au Beurre Fermier,
Persil du Jardin et Ail Fumé ,
une Recette Simple mais Tellement Goûteuse ....
INGRÉDIENTS: 2 personnes
5 endives(Perle du Nord)
beurre fermier demi-sel
3 gousses d'ail fumé
persil plat frais du jardin
sel,poivre
PRÉPARATION:
Retirez les premières feuilles
Lavez les endives
Ôtez leur base
Taillez-les en 2 dans le sens de la longueur
Plongez-les dans l'eau bouillante salée
(cuisson environ20mn)
Égouttez-les
Épluchez et coupez l'ail fumé
Lavez et ciselez le persil plat
Faîtes revenir vos endives dans le beurre fermier
Ajoutez le persil et l'ail fumé
Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées
Salez,poivrez
Servez aussitôt
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