la cuisine gourmande de deldel, une cuisine intelligente et bien gérée sans gaspillage. -

RELIGIEUSE

11.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

RELIGIEUSE La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière,elle est composée de deux choux posés l'un sur l'autre( 1 gros et 1 petit) C'est un gâteau qui ma toujours fait saliver dans les vitrines de bonnes pâtisserie ,donc...

GALETTE FRANGIPANE

11.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

GALETTE FRANGIPANE Individuelle INGRÉDIENTS: Pâte feuilletée 2 c à c de levure 500g de farine 1oeuf 300 ml de lait 3 c à c de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf pour la dorure INGRÉDIENTS: Frangipane 100g de...

CARBONADE FLAMANDE

09.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

CARBONADE FLAMANDE On y retrouve tous les ingrédients qui font le charme sucré-salé de la cuisine du Nord!! Plat composé de bœuf,de pain d'épice, de bière et de vergeoise(ou cassonade) et même certain la cuisine au saindoux... Spécialité du Nord de la...

GAUFRES VERGEOISE

08.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

GAUFRES VERGEOISE SPÉCIALITÉ DU NORD DE LA FRANCE COMME ON LES APPELLE CHEZ NOUS LES GAUFRES CH'TI Malheureusement je n'ai pas le vrai gaufrier qui s'appelle chez nous les fers à gaufres Je n'ai pas hésité à les réaliser dans mon gaufrier traditionnelle,...

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

05.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS Délicieux et crémeux. INGRÉDIENTS: 500G de champignons de Paris 3 carottes 3 pommes de terres 1 poireau 1 oignon 1 échalote huile d'olive 2 feuilles de laurier frais thym frais sel,poivre 25cl de crème fraîche liquide PRÉPARATION:...

TORSADE FEUILLETÉE,CRÈME PÂTISSIÈRE,PÉPITES DE CHOCOLAT

05.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

TORSADE FEUILLETÉE, CRÈME PÂTISSIÈRE, PÉPITES DE CHOCOLAT Pour la recette ,voir la Recette de la Pâte feuilletée des croissants et pour la recette de la crème pâtissière Crème pâtissière vanille ( voir la recette du mille feuille) Pépites de chocolat...

VISITANDINES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

05.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

VISITANDINES AUX PÉPITES D CHOCOLAT Petite douceurs de Lorraine, la Visitandine est une spécialité de Nancy. C'est un gâteau ,dont on vante la légèreté et la finesse. Elle ne se rassit pas et qui gagne même à être dégustée après quelques jours, elle n'en...

bonbon caramel beurre salé

03.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

BONBON CARAMEL BEURRE SALÉ DUR RE SSEMBLE AU BONBON WERTHER'S FAIT MAISON La recette n'est pas si compliqué il suffit de bien démarrer votre caramel de départ INGRÉDIENTS: eau sucre beurre demi-sel PRÉPARATION: préparez votre caramel avec de l'eau et...

PALETS BRETONS CARAMEL BEURRE SALÉ

03.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

PALETS BRETONS CARAMEL BEURRE SALÉ INGRÉDIENTS: Pour le palet breton 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 jaunes d’œufs 90g de sucre 90g de beurre demi-sel PRÉPARATION: Mettre le sucre et les jaunes d’œufs dans votre bol et mélanger Ajoutez...

CHOUQUETTES

03.10.2013 …

Par la cuisine gourmande

CHOUQUETTES Une chouquette est une petite pâtisserie soufflée et légère. Ils sont Parsemés se sucre perlé,c'est une pâte à choux constituée d'eau,de beurre,de farine et d’œuf. Toujours bien moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Un vrai...