RELIGIEUSE

RELIGIEUSE

La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux

et de crème pâtissière,elle est composée de deux choux

posés l'un sur l'autre( 1 gros et 1 petit)

C'est un gâteau qui ma toujours fait saliver dans les vitrines

de bonnes pâtisserie ,donc j'ai voulu me lancer

et pour une première je suis assez satisfaite.

INGRÉDIENTS: Pâte à choux

25cl d'eau

80g de beurre

4 œufs

150g de farine

PRÉPARATION: PÂTE À CHOUX

 Dans une casserole,faire bouillir l'eau avec le beurre

couper en morceau 

Éteindre le feu

Ajoutez la farine en une seule fois

Mélanger vigoureusement

Elle doit se détacher de votre casserole

Hors du feu ,ajouter 1 par 1 les œufs et mélanger

Placez votre pâte dans une poche à douille

Formez des chou de 2 tailles différentes

INGRÉDIENTS:  Pour la crème pâtissière chocolat 

1/2 litre de lait

2 c à s de lait
100g de chocolat dessert

4 jaunes d’œufs

150g de sucre

50 g de farine

PRÉPARATION:crème pâtissière

 Portez le lait à ébullition,ajouter le chocolat

couper en morceau et mélanger sans cesser

Dans votre bol battre les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajoutez la farine,mélanger

Ajoutez les 2 c à s de lait,mélanger

Ajoutez le tout au lait chocolaté

Mélangez

La crème va épaissir ,mélanger toujours sans cesser

Laisser refroidir

INGRÉDIENTS:Pour le glaçage chocolat

50g de chocolat à pâtisserie

20 g de beurre

sucre glace

PRÉPARATION:

Faire fondre le chocolat avec le beurre

Mélangez

Ajoutez un peu de sucre glace

Mélangez

MONTAGE:

Ouvrez vos choux en deux

Garnir de crème pâtissière

Déposez le glaçage entre chaque choux