VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

05.10.2013

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

Délicieux et crémeux.

INGRÉDIENTS:

500G de champignons de Paris

3 carottes

3 pommes de terres

1 poireau

1 oignon

1 échalote

huile d'olive

2 feuilles de laurier frais

thym frais

sel,poivre

25cl de crème fraîche liquide

PRÉPARATION:

Éplucher,laver et couper en morceau l'oignon,l’échalote

Faites revenir dans l'huile d'olive

Éplucher ,laver et couper les pommes de terre,

les carotte,le poireau

Ajouter les

à l'oignon et l'échalote

Laver et couper les champignons

Ajouter les

Ajouter le thym,laurier

Recouvrir d'eau

Faites bouillir et baisser le feu

Cuire 1H

Mixer

Ajouter la crème fraîche et mixer

Saler et poivrer à votre convenance