TOPINAMBOURS AU BEURRE NOISETTE Tubercule de couleur brun-rosé à jaune pâle, c'est un petit "légume oublié" il est subtile et a une saveur sucrée et un arôme délicat proche de ceux de l’artichaut il a pallié l’absence de pommes de terres durant la Seconde...
Lire la suiteCRÊPE À LA COMPOTÉE DE FIGUES FRAÎCHES AU ZESTE D'ORANGE Aussi mignonne que bonne, elle se savoure lentement.... Ce dessert est frais,raffiné et léger 4 personnes INGRÉDIENTS: crêpes 250g de farine 2 œufs 1/2 l de lait huile pour la poêle INGRÉDIENTS:...
Lire la suiteSAUCISSE DE MORTEAU AUX LENTILLES Une IGP qui protège le caractère unique de la Morteau Depuis 2010, la saucisse de Morteau est protégée par une Indication Géographique Protégée. L’Europe reconnait ainsi non seulement sa qualité et son origine, mais également...
Lire la suiteFLAN DE BUTTERNUT,POULET, RIZ,BOULGOUR,QUINOA, GRATINÉ AU CHEDDAR Souvent,la Butternut a une forme en poire et la chair jaune orangé, elle est très peu calorique et fait partie de la famille des cucurbitacées comme la citrouille, la courge spaghetti,le...
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Lire la suiteMOELLEUX EXTRA FONDANT À L'ORANGE Un maximum de plaisir avec ce délicieux moelleux extra fondant au bon goût d'orange. INGRÉDIENTS: 6 personnes 90g de sucre 120g de farine 120g beurre mou 1/2 sachet de levure chimique 2 oranges 2 œufs 35g de sucre glace...
Lire la suitePURÉE DE PANAIS À LA POMME ET AUX LARDONS FUMÉS Le Panais est un légume oublié, il a la forme d'une grosse carotte blanche, il est très savoureux, riche en potassium,magnésium et glucide INGRÉDIENTS: 2 personnes 3 panais 1/2 pomme 50cl de lait(+10cl pour...
Lire la suiteMINIS CAROTTES DE COULEURS GLACÉES Une recette qui pourrait simplement accompagner une viande, elle est simple savoureuse et délicieuse INGRÉDIENTS: 3 à 4 personnes 20 minis carottes de couleurs avec leurs fanes(de la ferme) 2 c à s de sucre 60g de beurre...
Lire la suiteCHOCO COCO EN FORME DE MADELEINE On ne peut pas résister à ces petites douceurs à la noix de coco avec leurs coques de chocolat noir croquantes. INGRÉDIENTS: 4 personnes(2 par personne) 80g de chocolat noir de couverture 70g de noix de coco 2 blancs d’œufs...
Lire la suiteCHAMPIGNONS FARCIS AUX CAROTTES DES SABLES AROMATISÉS DE BEURRE PERSILLÉ À L'AIL C'est la saison des champignons, j'ai essayé de choisir les plus gros pour pouvoir mieux les farcir et comme il y avait de belles carottes des sables chez mon primeur j'ai...
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