PAIN SEMI-COMPLET AUX GRAINES

PAIN SEMI-COMPLET AUX GRAINES

Le pain, le vrai pain,le bon pain ce n'est que du bonheur!!!

Voici une petite boule de pain à la farine de blé semi-complet ,

avec un mélange de graines torréfies

qui vous régalera avec sa mie légèrement aérée,

 sa croûte croustillante et ces graines

qui croustillent sous la dent !

Je n'ai pas fait de chichi pour le façonnage,

j'ai tout simplement fait une petite boule

que j'ai légèrement farinée et grigné.

INGRÉDIENTS:

250g de farine semi-complet

10g de levure fraiche de boulanger

150g d'eau

1/2 c à c de sel

30g de graines de tournesol

30g de graines de sésame dorée

30g de graines de lin

30g de graines de courges

PRÉPARATION:

Préchauffez votre four à 180°C

Versez les graines sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

Cuisson :10min à sec

Laissez refroidir

Mélangez pendant 5 min , l'eau, le sel, les graines, la farine

et la levure émiettée (dans le même ordre)

Formez un boule

placez la dans votre cuve de robot recouverte

d'un torchon propre

Laissez lever 1h

Dégazez(chassez l'air) et former une boule

Placez la boule sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

Farinez (légèrement)et grignez

Laissez lever 1 h à température ambiante

Mettez à cuire dans votre four préchauffez

30 à 40 min à 200°C

Laissez refroidir sur une grille

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